Nicolai Worm – SYNDROM X – oder: Ein Mammut auf dem Teller

Zunächst erläutert der Autor, was überhaupt unter Syndrom X zu verstehen ist. In den USA spricht man auch von metabolischem Syndrom oder Insulinresistenz, und die meisten Wohlstandsbürger kennen die verbundenen Diagnosen – schlechte Cholesterinwerte, Übergewicht, Diabetes, Herzkreislauferkrankungen – kurz: Zivilisations- oder Wohlstandskrankheiten.

Worm zeigt anhand aktueller Studien auf, dass die meisten dieser Probleme hausgemacht sind und wir mit einer wirklich gesunden Ernährung – der, an die der Mensch seit Tausenden von Jahren perfekt angepaßt ist – auch das Syndrom X heilen können. Nicht jedoch mit der zucker- und getreidereichen Industrienahrung der letzten 100 Jahre. Er nimmt auch die Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) unter die Lupe, die seit Jahren die Forschungsergebisse etwa der Harvard Medical School ignoriert, um auch weiterhin industriegetreu die Mär vom gesunden Zucker und vom bösen Fett erzählen zu können.

Dass Bewegung automatisch schlank macht ist ebenso ein Märchen wie die Behauptung, dass ein reiner Gewichtsverlust automatisch die Insulinresistenz mindert. Komplexe Kohlenhydrate und hochungesättigte Fettsäuren sind das gesündeste Essen für den Menschen? Fleisch ist ungesund? Das Gegenteil ist der Fall. Das Thema der gesunden Fette und der Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren kann Worm einfach und dennoch mit bestechender Fachkenntnis an den Leser bringen, und er bringt dabei auch gleich Licht in das dunkle Durcheinander von Thesen und Theorien über gutes und böses Cholesterin.

Das teilweise provokant geschriebene Buch ist ein Augenöffner für jeden, der sich mit dem Thema Ernährung befasst und bereit ist, die eigenen Glaubenssätze über gesundes Essen kritisch zu überprüfen. Worm liefert kenntnisreich eine Vielzahl von Fakten und Forschungsergebnissen aus der Medizin, die belegen, dass unsere Ernährung, aber auch unser Lebensstil, ganz anders aussehen muss, als wir bislang glaubten, wenn wir unserem Körper wirklich die Nährstoffe geben wollen, die er für ein fehlerfreies, gesundes Funktionieren benötigt.

Abgerundet wird “Syndrom X oder Ein Mammut auf den Teller! Mit Steinzeitdiät aus der Wohlstandsfalle” durch ein umfangreiches Literatur- und Quellenverzeichnis aller zitierten Studien.

Dieses Buch sollte Pflichtlektüre für alle Ärzte, Krankenschwestern und Ernährungsberater sein.

Nicolai Worm – Low-Carb
Die Ernährungsrevolution

Das ist in USA ein alter Hut, in Deutschland dagegen der letzte Schrei, dem prompt die Propagandamaschinerie der etablierten Diäten anderer Machart entgegenbläst. Kaum ein Thema ist so ideologisch verbrämt wie das der Ernährung. Es ist erfreulich, dass sich Nicolai Worm, promovierter Ernährungswissenschaftler, davon nicht beeindrucken lässt, sondern mit dem vorliegenden Buch eine neue Art der ‘sanften’ Low Carb-Ernährung propagiert.

Das Buch ist sehr übersichtlich gegliedert, erklärt leichtfüssig und gut verständlich die medizinischen und biologischen Grundlagen des LOGI-Prinzips, und liefert darüber hinaus eine umfangreiche und köstliche Auswahl an Rezepten für eine und zwei Personen, die den Start in die neue Ernährung ebenso verlockend wie einfach machen. Die Prinzipien der LOGI-Ernährung sind leicht anzuwenden. Dazu trägt auch die im Einband abgebildete LOGI-Ernährungspyramide und eine ebensolche Übersicht über die Blutzuckerwirkung von Lebensmitteln im Rückeinband bei.

Simpel und nachvollziehbar, lecker, ausgewogen und gesund – so wünscht man sich eine neue Ernährung. Mit diesem Buch wird das ein Kinderspiel – es gelten kein Ausreden mehr wie “zu kompliziert”, “zu teuer”, “mag ich nicht”. Also, ran an die Töpfe – und das Buch.